GOFRE SANDWICH LOW CARB

Y estamos por fin de vuelta. Inauguramos el 2022 con una receta única y saludable para comer en cualquier momento del día. Como propósito de año nos hemos propuesto llevar a vuestras casas un estilo de vida más sano con recetas fáciles y deliciosas.

No podíamos empezar el año con cualquier receta, así que hemos elegido unos gofres salados con atún totalmente saludables. Pero no unos sencillos gofres sino que con ellos nos vamos a hacer un fabuloso sándwich que es ideal como desayuno, como almuerzo, como comida, como cena....Es fantástico para cualquier break de tu día a día.

Ya bien sabéis que somos fanáticas de los gofres salados y siempre son un recurso en nuestras cenas o comidas, pero precisamente estos de bonito del norte no los habíamos subido. Vamos a eliminar los excesos de las comilonas de las fiestas y cuidar nuestra alimentación pero sin renunciar a una comida equilibrada, completa y saludable.

Para esta receta vamos a usar bonito del norte de conservas Cuca ya que nos enviaron una caja gourmet para reyes para colaborar con la marca. Todos conocemos a Cuca ya que es una marca con más de 70 años de historia que cuidan con mucho mimo la calidad de sus productos usando siempre productos frescos, sin colorantes ni conservantes. Todo esto consolida su marca como una de las primeras en el sector en nuestro país guiándose siempre por su sello, la tradición en la elaboración de sus conservas de pescados y mariscos.

Así que hemos cogido el bonito del norte al natural para esta receta. Nos ponemos ya manos a la obra.

RECETA:

SIN GLUTEN

SIN LACTOSA

VEGGIE

LOW CARB

INGREDIENTES:

110 gramos harina avena

40 ml bebida vegetal (para esta receta yo he usado de nueces).

2 claras de huevos L.

1 cdta crema anacardo.

1 cdta orégano.

1 cdta sésamo tostado.

Sal y pimienta negra al gusto.

Cebollino fresco al gusto.

1/2 lata bonito del norte.

Como topping:

Rucola.

1 huevo.

1/2 lata bonito del norte.

1 aguacate.

Pepino.

ELABORACIÓN:

1️⃣Esta receta es muy muy sencilla. Montamos las claras de huevo con una pizca de sal y reservamos.

2️⃣Añadimos la harina de avena poco a poco a las claras montadas e integramos con movimientos envolventes.

3️⃣Agregamos el líquido y continuamos suavemente con el proceso. Incorporamos la crema de anacardo y las especias, siempre con movimientos lentos y envolventes para que no bajen las claras.

4️⃣Enchufamos nuestra gofrera para que coja calor. Por último añadimos a la mezcla el bonito del norte bien escurrido.

5️⃣Engrasamos nuestra gofrera con spray desmoldante y cuando este bien caliente añadimos dos cucharadas de la mezcla. Cerramos y esperamos 3 minutos aproximadamente. Así hasta terminar toda la mezcla.

6️⃣En una sartén hacemos una tortilla francesa. Empezamos a montar nuestro sándwich. Un gofre, un poco de rúcula, aguacate laminado, media tortilla francesa, pepino, bonito del norte y por último otro gofre.

Y ya tenemos listo nuestro fabuloso sándwich cinco estrellas al punto para degustar.

TRUQUICONSEJOS:

📍Podéis usar cualquier tipo de bebida vegetal o leche si lo preferís. Esto es totalmente a vuestro gusto.

📍Los ingredientes del relleno del sándwich son los que he usado yo, si os gustan otros o queréis probar otra combinación como salmón ahumado con huevo poché.....Aquí como siempre digo "imaginación al poder".

📍La crema de anacardo se puede sustituir o no poner directamente. A mi me encanta el sabor que le da y encima en Nutandme esta ahora con un 70% de descuento. Os recuerdo que para las compras en su tienda online tenéis un 5% de descuento usando el código LASTARTASDEBIBI.

📍El tiempo que tarden en hacerse los gofres va a depender mucho de la potencia de nuestra gofrera.

📍Si no tenemos una gofrera podemos hacer tortitas para poder seguir montando nuestro sándwich. No podéis renunciar a esta maravilla de receta por no tener una gofrera.

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¡Puedes enviarnos tus fotos de tu magnífico gofre/sándwich versionado!

Gracias por leerme y hasta la semana que viene.