ONIGUIRI KETO

¿Tienes antojo de sushi pero no tienes tiempo? No te preocupes, hoy traigo la receta ideal: unos deliciosos oniguiris keto con un relleno espectacular. Anímate a prepararlos en casa y se convertirán en un básico en tus menús semanales.

El oniguiri es un plato Japonés que consta de una bola de arroz rellena o mezclada con otros ingredientes. Suele tener forma triangular y muchas veces envuelto con una pequeña tira de alga nori. Puedes dar sabor y textura al arroz con especias, semillas o salsas picantes. Se pueden rellenar de atun, salmón, edamame o encurtidos. Como lo vamos a hacer en casa va a ser con ingredientes muy sencillos al alcance de todos pero sin renunciar al sabor. Esta vez hemos elegido arroz konjac de la marca Clean foods con la que colaboramos, sus productos son keto y tiene una variedad, sabor y calidad inigualable. Os dejaré el enlace directo en los ingredientes, con el código bibi10 tendréis un 10% de descuento en vuestras compras, que siempre ayuda un descuentito.

Como veis he vuelto a retomar las recetas niponas, últimamente estoy nostálgica y recuerdo mucho nuestro viaje a Japón. Allí conocimos y nos volvimos fans de los oniguiris, los encuentras en supermercados e incluso en los seven eleven. Nos los pedíamos como si fueran bolsas de patatas fritas!! Había de mil sabores y rellenos diferentes, morados de lombarda, rojos bien picantes y de moda como los mayo tuna. Os puedo garantizar que no tenían nada que envidiar al sushi de muchos sitios que he probado aquí en España.

Nos vamos a poner ya mismo con la elaboración de esta maravilla de la gastronomía japonesa. Al lío!!

INGREDIENTES:

1 paquete arroz konjac.

3 palitos surimi.

1/2 aguacate.

2 cucharadas queso crema.

1 cucharada semillas cáñamo.

1 cucharada semillas sésamo.

1/2 cdta pimienta negra.

1/2 cdta togarashi.

Topping:

Mayo sriracha.

Alga nori.

ELABORACIÓN:

1️⃣Seguimos las instrucciones de nuestro paquete de arroz konjac. En esta ocasión lo he comprado seco, pero también hay paquetes con arroz listo para usar. El mío lo tuve que dejar en remojo 5 minutos en agua tibia.

2️⃣Preparamos nuestro relleno. En un bowl chafamos bien nuestro aguacate con el queso crema y le añadimos el surimi cortado muy muy finito.

Por otro lado mezclamos el arroz con las especias y las semillas.

3️⃣Es un pseudo arroz muy húmedo, tendréis que escurrir muy muy bien. Tomamos una cucharada abundante de arroz. Lo aplanamos en la palma de nuestra manos. Vamos dando forma triangular y dejando cavidad en el centro.

4️⃣Rellenamos con una cucharadita bien cargada de relleno y vamos cerrando. Si nos falta arroz cogemos un poco más. Cerramos apretando ligeramente y conservando la forma triangular.

5️⃣Por último decoramos con una tira de alga nori de 4x2 cm aproximadamente.

Y ya podéis empezar a devorar estos fabulosos onigiris Leto sin apenas calorías.

TRUQUICONSEJOS:

📍Podéis usar arroz de sushi o incluso arroz redondo si no os gusta el arroz konjac. Recordar lavar el arroz en abundante agua para que pierda el almidón.

📍En AliExpress encontré un molde de onigiri de plástico que lo deja ideal y con la forma exacta. Ahorra mucho tiempo y es súper barato.

📍Usar como relleno vuestros ingredientes preferidos. Incluso sin rellenar solo con las semillas y algo de salsa están deliciosos.

📍Es importante humedecerse las manos para formar los onigiris si usáis arroz de sushi para que no se nos quede todo el arroz pegado a las manos. Humedece las manos, no las empapes.

📍Si no tenéis especia togarashi usar una cayena muy muy picada sin los granos con eneldo y pimienta negra.

📍Con un paquete de arroz konjac os dará para 4 oniguiris.

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¡Puedes enviarnos tus fotos de tu oniguiri o su versión!

Gracias por leerme y hasta la semana que viene.