OREOS Y CAKESICLES HALLOWEEN

La receta de esta semana es totalmente diferente a las que solemos traer. Esta vez hemos optado por celebrar halloween pero como siempre de una manera saludable. Atrévete a preparar esta terrorífica receta con nosotras.

Tenemos la receta perfecta para elaborar con los más pequeños de la casa y comer dulce de una manera saludable y sin azúcares añadidos. Hemos preparado unas deliciosas Black cookies de protella bañadas en chocolate blanco sin azúcar. Estas galletas son como las oreo que todos conocemos pero sin aceite de palma, con alto contenido en proteínas y endulzantes saludables. Al final todos queremos celebrar aunque tengamos problemas intestinales o de intolerancias y por eso debemos elaborar recetas apropiadas para nosotros, para poder disfrutar como todos. Esta vez vais a disfrutar de lo lindo haciendo esta receta, os lo garantizo.

Pero he querido combinar mis dos mundos, la repostería creativa y la repostería saludable y este ha sido el resultado final. Para la decoración si que hemos usado elementos decorativos con azúcar como sprinkles de ojos o calabazas de fondant, pero tan solo es la decoración para hacerlos más vistosos. Para teñir el chocolate hemos usado colorantes aptos para chocolate dejando unos colores típicos de halloween. Los colorantes para chocolate son especiales y se encuentran en tiendas de repostería, pero también podemos dar color de una manera natural a nuestro chocolate con: pimienta, pimienta rosa, carbón vegetal, cúrcuma, clorofila.....Si queréis más información sobre como teñir y saborizar chocolate puedo hacer una entrada especial sobre elaboración de tabletas de chocolate 100% naturales y ecológicas, solo tenéis que pedirlo!!

Nos vamos a poner ya con la receta que esta vez aunque sea sencilla tiene más pasos y tiempos. Al lio!!

UTENSILIOS:

Molde de mini cakesicles: Da igual el que tengáis, sirve, aunque tenga otro relieve o sea liso. Sino tenéis se puede optar por solo hacer oreos bañadas.

Molde para oreos bañadas: Este molde se puede encontrar en amazon o aliexpres, pero si no tenéis se pueden bañar poniendo un palo de brocheta atravesando el interior para bañar las galletas perfectamente y una vez el chocolate este duro sacar el palo de brocheta.

Palos de helado de madera: Se encuentran en cualquier tienda asiatica en la sección de papelería o manualidades.

Bowl apto para el microondas: Yo los prefiero de plástico ya que no se calientan tanto como los de cristal.

Molde letras chocolate: Se pueden hacer perfectamente sin molde, con una manga pastelera haciendo un agujero muy pequeño en la punta.

Guantes de nitrilo o látex: Los usaremos para trabajar con las nubes.

INGREDIENTES:

8 Black cookies.

200 gramos chocolate blanco sin azúcar.

100 gramos chocolate negro.

2 cucharadas crema black cookies.

40 gramos fondant blanco.

Sprincles de halloween.

Pintura dorada.

Nubes de golosina.

Ojos de azúcar.

ELABORACIÓN:

1️⃣Vamos a separar el chocolate blanco en dos bowls y el negro en otro más. Iremos calentando el chocolate de todos los cuencos en tandas de 30 segundos hasta que este totalmente líquido.

2️⃣Teñiremos uno de los bowls de chocolate blanco con una gota de colorante verde hoja y el chocolate negro lo teñiremos con un chorrito de colorante negro.

3️⃣Con ayuda de una cucharilla vamos poniendo chocolate en los moldes de cakesicles (recordar poner el palo de polo antes de que endurezca el chocolate) y en el molde de oreos, los bordes tienen que estar bien cubiertos o al desmoldar se romperá, eso si tampoco hay que poner una cantidad excesiva o solo serán chocolatinas.

4️⃣Llevamos a la nevera 1 hora, y mientras preparamos el relleno de los cakesicles que serán dos black cookies trituradas. Ponemos en un cuenco y mezclamos con la crema de black cookies.

5️⃣Pasada la hora rellenamos los cakesicles con la mezcla de galleta triturada y crema y tapamos con más chocolate. En el molde de oreos tan solo tendremos que meter nuestras black cookies y verter más chocolate. Llevaremos 1 hora más a la nevera.

6️⃣Desmoldamos con cuidado y ponemos sobre una bandeja o en el plato que más nos guste.

Procedemos con la decoración:

-Cakesicles calabaza, amasamos la mitad del fondant y ponemos en un molde de calabaza con expulsor o bien usamos un cortador con forma de calabaza. Pintamos ojos y boca de negro y el resto de dorado o cobre.

-Black cookies Frankenstein, pintamos boca, pelo y tornillos con un rotulador comestible o con chocolate y le pegamos los ojos de azúcar con un poco de chocolate.

-Black cookies momias, nos ponemos los guantes de nitrilo y llevamos nuestras nubes al microondas 20 segundos (con dos o tres nubes es más que suficiente). Con nuestros dedos cogemos un poco y estiramos entre los dedos y rápidamente pegamos en la galleta bañada. Pegamos ojos de azúcar y matizamos con un poco de dorado o cobre

-Cakesicles boo, hacemos con el molde nuestras letras y pintamos de dorado, las pegamos con un poco de chocolate líquido, matizamos con dorado o cobre.

¡¡Y ya tenemos nuestros dulces terroríficos para celebrar el truco o trato con toda la familia!!

TRUQUICONSEJOS:

📍Los colorantes que uso yo para el chocolate son de Funcakes y son una pasada.

📍Si no tenéis dorado o cobre no pasa nada, podéis matizar o sombreas con un poco de cacao en polvo o colacao.

📍Necesitamos los guantes porque las nubes estarán muy muy calientes y se pegarán totalmente, esto hay que hacerlo bastante rápido y sin pensar mucho.

📍No os compliquéis en exceso, sino hay fondant pues se decora con sprinkles, o se dibuja una calabaza con chocolate, aquí la imaginación siempre es nuestra mejor arma.

📍Ojo con no quemar el chocolate, siempre en tandas de 30 segundos, sacamos removemos y otros 30 segundos.

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