PICOTEO VEGANO

Esta semana la publicación es un tanto diferente. No os traigo una receta, os traigo dos, gracias a los mix de queso vegano de Nutandme. Sigue leyendo si quieres disfrutar de un aperitivo saludable y con un sabor a queso brutal.

Llevo casi 15 años siendo intolerante a la lactosa y sin duda el queso es lo que más eche de menos en mi transición. En aquella época no había tanta variedad de productos sin lactosa o veganos. Gracias a los avances podemos encontrar infinidad de quesos sin lactosa como burgos, tierno, queso crema, emmental....Pero no solo eso, ya que por otro lado los productos veganos han ido ganando adeptos y que decir que hay verdaderas delicias. En Lidl hacen un queso crema vegano que es increíble, en carrefour tenéis más variedad y la textura es super lograda. La marca violife tiene una gama de productos veganos (tanto quesos como mantequillas) con una buena relación calidad precio, es la mantequilla que siempre uso para mi!!

Pero hoy he venido a hablaros de dos nuevos productos de mis amigos de Nutandme. Hace poco han lanzado dos tipos de quesos veganos en polvo: sabor cheddar y a las finas hierbas. Estos mix no solo son veganos, también son sin gluten, keto, sin lactosa y con alto contenido en fibra. Por otro lado no son aptos para síndrome del colon irritable, me encantó pero me sentó fatal al contener cebolla, cebollino y ajo. Lo bueno de ser quesos en polvo es que puedes usar exactamente la cantidad que necesites y no desaprovechar absolutamente nada. Así tampoco se ponen malos y siempre están listos para usar. Para enseñaros estos maravillosos productos he preparado un aperitivo de lo más quesero!!

Nos ponemos ya en marcha con este picoteo para una reunión de amigos o para disfrutar de un domingo cualquiera con tus seres queridos. Al lío!!

DIP CHEDDAR VEGANO:

2 cucharadas mix cheddar vegano.

3 cucharadas nata vegetal.

1-2 cucharadas agua.

Nachos con semillas de chía sin gluten.

ELABORACIÓN:

1️⃣Tan sencillo como poner en un cuenco la nata junto con el queso en polvo y mezclar bien.

2️⃣Como la mezcla queda muy compacta añadimos una cucharada o dos de agua hasta conseguir la textura deseada.

3️⃣Servimos con nuestros nachos sin gluten.

CHIPS DE BONIATO CON PESTO VEGANO:

1/2 boniato.

1 puñados espinacas baby.

2 cucharadas mix queso finas hierbas.

35 gramos de anacardos al natural.

2 cucharadas aceite oliva.

Sal y pimienta al gusto.

ELABORACIÓN:

1️⃣Con ayuda de una mandolina cortamos a rodajas finas nuestro boniato. Mezclamos con un chorrito de aceite, sal, pimienta y lo llevamos a nuestra freidora de aire a 185 grados 12 minutos aproximadamente, queremos chips bien crujientes.

2️⃣Por otro lavo en nuestra batidora de vaso mezclamos las espinacas, el mix de queso, el aceite y los anacardos.

3️⃣Batimos 2-3 minutos a velocidad media alta, si la mezcla se nos queda muy espesa podemos añadir un poquito de agua o de aceite. Hasta conseguir la textura deseada.

4️⃣Servimos en un plato los chips de boniato y ponemos nuestro pesto por encima, ponemos orégano y salpimentamos al gusto.

Así de rápido y sencillo es preparar un delicioso picoteo vegano y sin gluten.

¡¡A disfrutar!!

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¡Puedes enviarnos tu picoteo vegano o su versión!

Gracias por leerme y hasta la semana que viene.