TORTILLA PATATA VEGANA

La receta de esta semana va a ser muy controvertida pero a mi no se me resiste nada. Os animo a preparar conmigo esta versión del plato más típico Español, pero en su versión vegana y más saludable.

Cuando he hablado de controversia me refería a que para muchas personas versionar y modificar este plato puede ser un verdadero sacrilegio. No pretendo para nada ofender a nadie pero quería poner a prueba el huevo vegano de Clean foods y también buscar una tortilla más fit y más baja en carbohidratos. Os puedo decir que el resultado es delicioso ya que este huevo vegano contiene especias y le da un toque muy sabroso, pero por otro lado también tengo que reconocer que donde este una tortilla de patata de las de toda la vida que se quiten todas las demás. No obstante nunca podemos decir que no a probar algo, para poder juzgar un plato o una receta hay que probarla y darle la oportunidad, ya que muchas personas al escuchar "vegano" directamente se cierran en banda.

El ingrediente principal de la receta de esta semana, como ya os he dicho, es el huevo vegano de clean foods. Han logrado crear el sustituto vegano perfecto y bajo en calorías para cocinar tus tortillas, quiches o para tus revueltos de verduras. Gracias al glucomano de konjac tus tortillas serán ricas en fibra y te ayudarán a controlar tu peso. Entre sus ingredientes podemos encontrar especias como cúrcuma, perejil y ajo o por otro lado harina de maíz y de garbanzo como espesantes. Si sois veganos sin duda os recomiendo probar este producto por su sabor y textura, pero si no lo sois no pasa nada, yo tampoco, pero en casa nos encanta probar cosas nuevas.

Si tenéis alguna duda o pregunta sobre este novedoso producto no dudéis en preguntarme. Nos ponemos ya mismo manos a la obra con esta super receta. Al lío!!

INGREDIENTES:

2 patatas grande o 4 medianas pequeñas.

50 gramos huevo vegano.

200 ml agua.

1 cdta aceite oliva.

Toppings:

Mayonesa vegana o baja en calorías de Clean foods.

ELABORACIÓN:

1️⃣Pelamos y lavamos bien nuestras patatas, las cortamos en pedazos y las llevamos a hervir hasta que estén blandas. Escurrimos y llevamos a la nevera al menos 6 horas o de un día para otro.

2️⃣En un bowl amplio chafamos bien nuestra patata. En otro cuenco mezclamos el huevo vegano con el agua hasta dejarlo sin grumos. Mezclamos bien con la patata.

3️⃣En una sartén antiadherente ponemos una cucharadita de aceite de oliva para engrasar bien toda la sartén.

4️⃣Ponemos la mezcla y cocinamos a fuego medio durante 6 minutos. Damos la vuelta y cocinamos otros 6 minutos por la otra cara.

5️⃣Servimos con un poco de mayonesa vegana o baja en calorías.

Y así de fácil es disfrutar de una deliciosa tortilla de patata vegana!!

TRUQUICONSEJOS:

📍Al cocinar así la patatas, llevándola al frigorífico al menos 6 horas hacemos el almidón resistente. Lo hago con la patata, el boniato, la pasta o el arroz, así me es más fácil de digerir.

📍Cocinamos la tortilla en la sartén tapada así se cocinará y cuajará mejor.

📍En casa ya no se consume mayonesa pero cuando se trata de tortilla de patatas no nos podemos resistir. En mi caso me gusta mucho la opción vegana pero reconozco que la que me aconsejaron de Clean foods es ideal como acompañamiento para tortillas, nuggets caseros o patatas.

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¡Puedes enviarnos tus fotos de tu tortilla de patata o su versión!

Gracias por leerme y hasta la semana que viene.