WRAPS DE FALAFEL

Esta semana arrasamos con una receta rápida y sencilla de elaborar, ideal para un almuerzo o cena. Si no tienes más que 10 minutos para preparar la comida sigue leyendo. No te vas a poder resistir a esta delicia de wraps integrales.

Todos tenemos días que se nos complican de una u otra manera y llegamos a casa tarde pensando: ¿Y ahora que me hago de comer o cenar? No problem, tenemos la solución perfecta para esos días que nos levantamos con el pie izquierdo. Tan solo tienes que tener en casa unas tortitas de maíz integrales y o bien falafel ya hecho o un preparado de los que venden. Yo si os soy sincera, para días así siempre tengo en la nevera un paquete de los de Lidl y me salvan de más de un apuro.

Esta receta aparte de rápida es totalmente vegana. Sana, saludable y deliciosa, ¿Qué más podemos pedir? Os tengo que hablar de las tortitas de maíz. A mi me gusta comprar integrales y los de espelta son los que más me gustan y se me hacen menos pesados, pero si sois celíacos la marca "Old el paso" tiene tortitas de maíz sin gluten y son deliciosas. Al final elegimos las tortitas que más nos gustan por sabor o en mi caso, por más fácil digestión. Y nos ponemos ya mismo con esta magnífica receta.

INGREDIENTES:

Para dos wraps:

1/2 pepino.

Rúcula.

1/2 aguacate.

2 tortitas de maíz.

8 piezas falafel.

1 cdta zumo de lima.

1 cucharada mix aguacate topping.

1 cdta salsa sriracha.

ELABORACIÓN:

1️⃣Ponemos el falafel en nuestro airfayer u horno 15 minutos a 170 grados.

2️⃣Mientras vamos pelando y cortando el pepino en rodajas finas.

El aguacate lo machacamos con la lima y el mix de especias.

Si ya se ha hecho nuestro falafel podemos empezar a montar nuestro wrap.

3️⃣Calentamos las tortitas de maíz vuelta y vuelta en la sartén y le hacemos un corte recto hasta el centro.

4️⃣Lo vamos a montar por triángulos. En el primero restregamos bien de aguacate y ponemos la rúcula. En el segundo y el tercero el falafel y el pepino.

5️⃣Para terminar coronamos con un poco de salsa sriracha y si queremos lo podemos calentar un poquito más en la sartén o tostadora.

Como os dije más fácil y rápido imposible. ¡A disfrutar!

TRUQUICONSEJOS:

📍La salsa sriracha podemos sustituirla por sweet chile o por unas gotitas de tabasco. Si no os gusta el picante suprimirla o usar otro tipo de salsa como cesar o miel y mostaza.

📍Para el relleno podéis usar los ingredientes que más os gusten como heura o si no sois veganos pollo o salmón ahumado. El límite es tu imaginación.

📍Como bien he contado en el encabezado podéis usar tortitas de maíz normales, sin gluten, integrales o integrales de espelta. Incluso hacerlas vosotros mismos si disponéis de más tiempo.

📍Si queréis mi receta de falafel dejarme un comentario y será uno de mis próximos posts.

Envíame tu opinión sobre la receta y puedes seguirme en redes sociales como @lastartasdebibi donde puedes ver mis trabajos de repostería.

¡Puedes enviarnos fotos de tus wraps o tu versión del plato!

Gracias por leerme y hasta la semana que viene.